„Auschwitz od A do Z” przedstawia wiedzę o obozie zebraną w ponad 300 artykułach. Ułożone w kolejności alfabetycznej hasła wyjaśniają najistotniejsze zjawiska i wydarzenia z historii Auschwitz. Oprócz tekstów w publikacji znaleźć można bogaty i komplementarny względem haseł dobór materiałów ilustracyjnych: archiwalne zdjęcia i dokumenty, a także reprodukcje prac artystycznych.
Autorzy (Piotr M.A. Cywiński, Jacek Lachendro, Piotr Setkiewicz) podkreślają, że ich rolą było przede wszystkim opisanie skomplikowanej historii obozu w skondensowany i przystępny szerokiemu gronu odbiorców sposób. „Naszym celem nie była prezentacja całości wiedzy uformowanej przez dziesięciolecia badań historycznych. Chcieliśmy, by publikacja trafiła do każdego czytelnika zainteresowanego dziejami Auschwitz, a nie wyłącznie do wąskiego grona specjalistów historii Trzeciej Rzeszy” – czytamy we wstępie.